ข้าวเม่าข้าวเหนียวขนมกินเล่นไทยโบราณที่หวนคิดถึงวัยเด็ก

ข้าวเม่าข้าวเหนียวขนมกินเล่นไทยโบราณที่หวนคิดถึงวัยเด็ก

ข้าวเม่าที่ได้จากการตำแล้ว

ได้เห็นรูปข้าวเม่าข้าวเหนียวใน FB สีสันสีเขียวสวยงามน่ากินมาก ทำให้นึกถึงวันเก่าๆ ของ แอดมิน ALS ที่ครั้งเมื่อยังเด็กได้ช่วยแม่ทำขนมข้าวเม่ากินกันเริ่มตั้งแต่เก็บรวงข้าวเขียวๆ บนเขา คือปลูกข้าวไร่ไว้ พอถึงเวลาก็จะตามพ่อแม่ไปเก็บข้าวกัน

ทุ่งข้าวที่จะนำมาทำข้าวเม่า

ขั้นตอนทำข้าวเม่าในวัยเด็ก

• นำรวงข้าวเขียวๆ มานวดด้วยฝ่าเท้าใช้เพื่อที่จะคัดแยกเมล็ดข้าวออกจากรวง พอจะนึกออกเปล่า 
• จุดไฟถ่าน หรือฟืน ตั้งกะทะแล้วนำเมล็ดข้าวไปคั่ว โดยใช้ก้านกล้วยเป็นไม้คั่วนะ นั่งคั่วไปมาให้ข้าวแตก

รูปจาก http://banmaesarn.com/2_3Kartakhaw.html

• นำไปตำด้วยครก กระเดื่อง หรือครกไม้ตำสาก แอดมินจำได้ว่ามือไม้พองกว่าจะได้ข้าวเม่า ต้องตำหลายครกกว่าจะได้ข้าวเม่าเยอะๆ อยู่แต่ก็สนุกได้มีขนมกิน

ข้าวเม่าคลุกมะพร้าวอ่อนเติมน้ำตาล เติมเกลือนิ ก็อร่อย

สูตรข้าวเม่าคลุก จาก https://krua.co

ขนมข้าวเม่าขนมไทยโบราณที่นับวันหากินยาก มีทั้งข้าเม่าข้าวเหนียว ข้าวเม่าข้าวเจ้า ข้าวหอม เป็นต้น มีบางจังหวัดที่ปลูกข้าวแล้วก็ทำขนมข้าวเม่ากิน หรือทำขายตามตลาดนัด สามารถหากินได้ตามชนบท หรือบางครั้งก็แปรรูปเป็นขนมข้าวเม่าทอดใส้กล้วยไข่