รวมแกงเผ็ด-แกงส้มใต้หลายเมนู หลากสีสันอาหารใต้

 รวมแกงเผ็ด-แกงส้มใต้หลายเมนู หลากสีสันอาหารใต้

สวัสดีจ้า เมนูแกงใต้ร้อนแรงต้องแกงเผ็ด แกงคั่ว แกงส้มใต้ รสชาดจัดจ้านโดนใจคอแกงใต้แท้ๆ ต้องเผ็ดกินกับผักแนมยอดมะม่วง สะตอ ลูกเนียง ลูกเหรียง เมนูแกงใต้ที่คนใต้มักกินกันก็ไม่พ้นแกงเผ็ดและแกงส้ม อาจจะเรียกต่างกัน ก็แล้วแต่ตามท้องถิ่นจะเรียก แกงเผ็ด แกงคั่ว แกงใส่กะทิ ไม่ใส่กะทิ แกงส้ม ใส่มะนาว ใส่มะขามเปียก แกงใตปลา แกงใส่กะทิและไม่ใส่กะทิตามท้องถิ่นที่กินกัน หลากหลายเมนูแกงใต้

แกงเผ็ดปู หรือแกงคั่วปู เมนูนี้ใช้น้ำกะทิจะอร่อยมาก ชอบกิน ถ้าได้ปูสดๆ ด้วยแล้วยิ่งอร่อยมาก หรือถ้าเป็นปูดำก็จะอร่อยมาก

แกงเผ็ด

แกงส้มหมูกับผักบุ้ง แกงส้มทางใต้ก็จะใช้นำมะนาว น้ำส้มจี๊ด ถ้าใช้น้ำมะขามเปียกน้ำแกงจะออกสีคล้ำ การใช้น้ำมะนาวจะหอมมาก ตำเครื่องแกงเองจะอร่อยมากๆ ขอบอก

แกงส้ม

แกงเผ็ดกับปลาทอด และผัก ยอดมะม่วง สะตอ ลูกเนียง เมื่อกินรวมกันแล้วรับรองอ้วนก็ยอม ลูกเนียงจะให้รสชาดมันๆ เฝื่อนๆ กินกับปลาทอดอร่อยมากๆ

แกงส้มปลาช่อนนา แกงส้มหน่อไม้ปลาช่อนหั่นปลาเป็นชิ้นๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ แค่นี้รับรองติดใจจนต้องเติมข้าว ยอมอ้วนอีกมือ

แกงใตปลา ปลาทด พร้อมผัก รับรองเมนูนี้ข้าวจานเดียวไม่พอ เมื่อได้กินแกงใตปลาแล้วก็ต้องกินผักไปด้วยมันจะเข้ากันมาก 

แกงใตปลา

แถมขนมทางใต้ ขนมจั๋ง ขนมจั้ง เป็นขนมของคนจีนทางใต้ของไทยเรา ห่อด้วยใบไผ่ กินเปล่าก็อร่อย รสออกจืดๆ กินกับน้ำตาล

ปลาเค็มทอด กินกับแกงส้ม แกงเผ็ด เข้ากันทุกเมนูแกงใต้

แกงส้มออดิบปลา ออดิบ หรือทูน กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย ข้าวจานเดียวไม่พอ เป็นอีกเมนูที่ชอบมากๆ ถึงเวลาหิวข้าวอีกแล้ว

ผัดเผ็ดสะตอกับหมู เรียกได้ว่าทุกคนรู้จักสะตอ กินกับข้าวสวยร้อนๆ 

แกงป่าปลาซิวกับกุ้งใส่ใบยี่หรา หรือกะเพราควาย ชอบกินมากแกงแบบบ้านๆ หิวข้าวอีกแล้วอย่างนี้ต้องเพิ่มข้าวอีกชาม

ขอบคุณรูปภาพอาหารจาก Social media

เรื่องโดย Aerk